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四川酸菜鱼 非遗_四川酸菜鱼
来源: 互联网      时间:2023-06-29 09:55:29


(资料图片)

1、主料:蛋清1个、草鱼片500克辅料:淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。

2、2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。

3、4、中小火煮6分钟。

4、5、在放入适量的辣椒,花椒、葱段,热油适量。

5、6、出锅即可食用。

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